Pastís d'aniversari del Bob Esponja pel Jordi


En Jordi, el nét del meu amic Àngel, cumpleix 2 anyets i ja es fan del Bob...!!
El seu pastís d'aniversari: Bescuit de vainilla de 20 amb doble alçada farcit de crema de xocolata amb llet i decorat amb la foto del Bob en paper de fondant i Lacasitos.


Galetinas de cortesía para el cafelín

Chocolate
 Canela
 Vainilla y Chocolate en vetas
 Vainilla y Chocolate en marmoleado
 Vainilla y Limón
 Vainilla, Chocolate y Canela

Tarta de Manzana con crema pastelera (con receta)

Para hacer esta tarta tuve que correr un poquito... es una de las favoritas de mi madre y hacía mucho tiempo que no la hacía, y siempre que venía me preguntaba que dónde estaba su tarta... Así que como venía a comer quise hacer una bien maja. Me levanté tempranito, vamos como casi siempre o un poquito antes si me apuras, y me puse manos a la obra. Intenté sacar el máximo de fotografías posibles para ilustrar de la mejor manera la entrada y ver bien clarito el paso a paso. Para un molde de 20 cm...
Primero de todo preparamos la masa quebrada que nos hará de base y con la que cubriremos el molde.
Masa quebrada:
130 gr. de mantequilla
300 gr. de harina de todo uso
1 huevo mediano
30 ml. de agua mineral
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Mezclamos todo a la vez, estiramos entre dos papeles de horno y lo introducimos unos minutos en la nevera. Cuando la masa deje de estar tan blandita forramos el molde que vayamos a usar. 

La pinchamos con un tenedor y la introducimos en el horno precalentado a 175º durante unos 20 minutos.
Crema pastelera:
1 litro de leche entera
4 yemas de huevo
200 gr. de azúcar blanco
80 gr. de harina de maíz (Maizena)
La piel de medio limón rallada.
1 cucharadita de canela en polvo
Ponemos casi toda la leche en un cazo al fuego con la piel del limón y la canela, la llevamos a ebullición y reservamos. 

En otro recipiente diluimos la harina de maíz en el resto de la leche, junto con el azúcar y las yemas.

Cuando esté bien mezclado lo añadimos poco a poco y sin dejar de remover a la leche hervida que previamente habremos dejado templar, volvemos a poner el cazo al fuego, insisto, sin dejar de remover, y volvemos a esperar que hierva hasta que tome consistencia de crema.

Preparamos la base hemos horneado previamente junto a la crema

Vertemos la crema dentro de la masa que se nos ha transformado en un delicioso recipiente comestible

Preparamos las manzanas. Yo las cojí de un pequeño manzano que tengo que da unas manzanas pequeñas pero riquísimas!!

Pelamos, cortamos, y colocamos sobre la crema

La introducimos al horno hasta que esté doradita y dejamos enfriar. Luego le aplicamos una capa de almíbar de manzana.

Almíbar de manzana:
200 gr. de azúcar blanco
250 ml. de agua mineral
La piel y el corazón de 3 manzanas
El zumo de medio limón
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente al fuego y esperamos que hierva, cuando lo haga bajamos el fuego y controlaremos unos 25 minutos, una vez pasados retiramos del fuego y colamos.

Así pues, forramos el molde previamente engrasado con la masa quebrada y la horneamos. Preparamos la crema pastelera y la ponemos encima de la masa. Pelamos y cortamos 3 manzanas, primero en cuartos y luego en láminas, las colocamos sobre la crema y al horno con ello, yo lo he tenido unos 30 minutos a 175º, pero como siempre cada horno es un mundo...
Cuando veamos que la manzana esta doradita sacamos la tartina del horno y dejamos enfriar.
Luego bañamos la superficie con el almíbar de manzana y la ayuda de un pincel... y a disfrutarla!

Espero que os guste y os animéis a hacerla, reconozco que a nosotras nos gusta tanto la crema pastelera que nos la comeríamos a cucharadas... pero si lo preferís, se puede hacer con la mitad. Como siempre para gustos los colores. 

Tarta Mickey Mouse

Tarta de cumpleaños para Nil.
Bizcocho esponjoso de vainilla calado con almíbar de y relleno de confitura casera de fresas y ganache de chocolate con leche

 
 
 

Flower Power Cake



Tarta con bizcochos de nata con vainilla de madagascar de 20 y 15 cm de diámetro respectivamente y doble altura (8/9 cm cada piso) el relleno es  una ganache de chocolate con leche, una delicia...
La cobertura y la decoración son de fondant
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Pastís amb bescuits de nata amb vainilla de madagascar de 20 i 15 cm de diàmetre respectivament i doble alçada (8/9 cm cada pis) el farcit es una ganache de xocolata amb llet, boníssima...
La cobertura i decoració son de fondant