Bizcocho con piña (Receta)

Ingredientes:

1/2 Piña natural

4 huevos

1/2 cup de azúcar blanco
1/2 cup de aceite suave
1/2 cup de nata para montar

Chorrito de ron negro

3 cups de harina

15 gr. de levadura

1/2 cuacharadita de sal

Preparación:
Primero con un cuchillo bien afilado, pelar la piña, cortar a trocitos y reservar.
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, poner los huevos y el azúcar, batir hasta blanquear, añadir poco a poco y de uno en uno el resto de ingredientes líquidos, el aceite, la nata y el ron.

Juntar la harina, la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior.

Finalmente añadir la piña troceada removiendo suavemente con una cuchara.

Rellenar un molde de 23 cm. que habremos engrasado y al horno durante unos 

35-40 minutos. Hacer la prueba del palillo. Es un bizcocho que sube poquito.

Dejar descansar en el molde 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla donde dejaremos enfriar.

Yo usé esta clase de piña y me encantó