300 gr NATA PARA MONTAR
125 gr CHOCOLATE COBERTURA
125 gr CHOCOLATE COBERTURA CON LECHE
En un bol al baño maría poner la nata con los dos chocolates y remover hasta que se fundan.
Cuando se haya templado y coja un poco de consistencia batir a velocidad media/alta durante unos 5 minutos. El color de la crema se aclarará y su volumen aumentará.
Usar en el momento o se pondrá dura.
300 gr CHOCOLATE COBERTURA
220 gr NATA PARA MONTAR
1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE
180 gr DULCE DE LECHE
125 gr MANTEQUILLA
Fundir el chocolate al baño maría. Disolver el café soluble en un poco de agua y menzclar con el dulce de leche hasta que quede una crema y agregar al chocolate junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar enfriar.
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